Le travail de Léa Tajan et Marine Jaunarena cet été 2020 sur la commercialisation de l’agneau de lait et sur les systèmes en agriculture biologique a été suivi d’une restitution, le vendredi 9 octobre.... et B.L.E continue d’approfondir la réflexion ainsi lancée !
D’un côté, un enjeu d’accompagnement des producteurs·trices qui le souhaitent, sur plusieurs points :
- mettre à la disposition des producteurs·trices des outils sur la vente directe ;
- accompagnement dans la promotion du produit, avec l’édition de documents de communication sur l’agneau de lait + sur l’acte de consommer des produits biologiques...à voir selon les besoins et envies.
D’un autre côté, une réflexion collective sur la caractérisation de l’offre est à mettre en place, autour des formats et des prix de vente notamment. Nous pourrions par exemple, à travers une dégustation, échanger sur l’identification du produit : comparer les agneaux de 11 kg à ceux de 14 kg, leurs goûts en fonction de différents facteurs, comparer les pratiques d’élevage etc.
Finalement, des deux côtés, les groupes de travail sont à construire et à réfléchir !
Si vous souhaitez vous impliquer dans ces groupes, pour améliorer la valorisation de l’agneau de lait en AB, n’hésitez pas à vous manifester à B.L.E et notamment à Martta Irigoien (ble.martta.irigoien@gmail.com / 06.34.99.39.15) !